Descubre el futuro de la gastronomía vegetal en Vestial 2025
Almería se prepara para convertirse en el epicentro mundial de la cocina vegetal con Vestial 2025, el II Congreso Internacional de Gastronomía Verde, que se celebrará los días 24 y 25 de febrero. Este evento reunirá a algunos de los chefs más influyentes del mundo, productores agrícolas y expertos en sostenibilidad para debatir, innovar y explorar el futuro de la alimentación basada en vegetales.
Si eres un amante de la gastronomía y te apasiona la cocina sostenible, Vestial es la cita que no te puedes perder. Más que un congreso, es una experiencia que combina cocina, sostenibilidad y turismo en un solo espacio.
¿Por qué asistir a Vestial 2025?
Una experiencia gastronómica única
Vestial no es solo un congreso, es una inmersión en la cocina vegetal de alto nivel. Showcookings, catas, ponencias y talleres interactivos te permitirán conocer de primera mano las técnicas y secretos de los chefs más innovadores del mundo. Además, tendrás la oportunidad de degustar creaciones sorprendentes elaboradas con productos locales y de temporada.
Del campo a la mesa: La conexión con la producción agrícola
Almería es una de las regiones agrícolas más importantes de Europa, y Vestial ofrece una oportunidad única para descubrir cómo se cultivan los productos que están revolucionando la gastronomía verde. Este año, el evento incluirá visitas a los famosos invernaderos solares, donde se producen frutas y hortalizas que alimentan a más de 500 millones de personas en todo el continente.
Los mejores chefs del mundo en un mismo escenario
El cartel de Vestial 2025 es impresionante: grandes nombres como Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle, los Hermanos Torres o Dani García, compartirán su visión sobre el futuro de la gastronomía vegetal. Además, cocineros internacionales reconocidos por la prestigiosa guía We’re Smart traerán las últimas tendencias en cocina sostenible.
Sostenibilidad y turismo gastronómico en Almería
Este congreso no solo impulsa la gastronomía verde, sino que también posiciona a Almería como un destino clave para el turismo enogastronómico. Las actividades paralelas, como el Vestial Market, los pasacalles temáticos y los talleres gastronómicos, harán que toda la ciudad respire el espíritu del evento.
Programa Destacado de Vestial 2025
✔️ Showcookings en directo con chefs estrella Michelin.
✔️ Ponencias y mesas redondas sobre innovación en la cocina vegetal.
✔️ Catas y degustaciones de productos locales de la mano de expertos.
✔️ Talleres de cocina para descubrir técnicas innovadoras.
✔️ Recorridos por invernaderos solares y mercados locales.
✔️ Actividades familiares y concursos gastronómicos en el centro de Almería.
AGENDA
Eventos en octubre 2025
| Lunlunes | Marmartes | Miémiércoles | Juejueves | Vieviernes | Sábsábado | Domdomingo |
|---|---|---|---|---|---|---|
29/09/2025 | 30/09/2025 |
01/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025  Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
02/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025  Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
03/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
04/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
05/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
06/10/2025(3 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. 06/10/2025 – 08/10/2025  En octubre de 2025, el Palacio Kursaal de Donostia volverá a ser el epicentro mundial de la cocina con la celebración de San Sebastián Gastronomika, que alcanza su 27ª edición bajo el lema “Tradición y regeneración”. Durante tres intensos días, del 6 al 8 de octubre, algunos de los chefs más influyentes del momento —como Mitsuharu Tsumura, Niklas Ekstedt, Viviana Varese o Thalía Barrios— compartirán escenario para mostrar cómo las raíces culinarias se convierten en motor de innovación. |
07/10/2025(3 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. 06/10/2025 – 08/10/2025 En octubre de 2025, el Palacio Kursaal de Donostia volverá a ser el epicentro mundial de la cocina con la celebración de San Sebastián Gastronomika, que alcanza su 27ª edición bajo el lema “Tradición y regeneración”. Durante tres intensos días, del 6 al 8 de octubre, algunos de los chefs más influyentes del momento —como Mitsuharu Tsumura, Niklas Ekstedt, Viviana Varese o Thalía Barrios— compartirán escenario para mostrar cómo las raíces culinarias se convierten en motor de innovación. |
08/10/2025(3 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. 06/10/2025 – 08/10/2025 En octubre de 2025, el Palacio Kursaal de Donostia volverá a ser el epicentro mundial de la cocina con la celebración de San Sebastián Gastronomika, que alcanza su 27ª edición bajo el lema “Tradición y regeneración”. Durante tres intensos días, del 6 al 8 de octubre, algunos de los chefs más influyentes del momento —como Mitsuharu Tsumura, Niklas Ekstedt, Viviana Varese o Thalía Barrios— compartirán escenario para mostrar cómo las raíces culinarias se convierten en motor de innovación. |
09/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
10/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
11/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
12/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 02/10/2025 – 12/10/2025 Durante diez días, O Grove se convierte en el epicentro del marisco en Galicia: desde almejas y percebes hasta recetas creativas y conciertos gratuitos, la Fiesta del Marisco ofrece un festín para los sentidos en plena temporada del marisco. |
13/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
14/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
15/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
16/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
17/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
18/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
19/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 19/10/2025  La Fiesta del Desarme en Oviedo, celebrada cada 19 de octubre, es una tradición centenaria que combina historia, cultura y gastronomía asturiana. Originada tras la Guerra Carlista en 1836, su emblemático menú simboliza la paz y la unión entre los ovetenses. Durante varios días, la ciudad se llena de desfiles, recreaciones históricas y actividades culturales que atraen a visitantes de todo el mundo. Esta festividad, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, es un referente del turismo gastronómico en Asturias. |
20/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
21/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
22/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
23/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
24/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
25/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 25/10/2025 – 26/10/2025  Fira de la Llenega en Cardona: setas, rutas, talleres y gastronomía familiar en pleno otoño catalán. |
26/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. 25/10/2025 – 26/10/2025 Fira de la Llenega en Cardona: setas, rutas, talleres y gastronomía familiar en pleno otoño catalán. |
27/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
28/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
29/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
30/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. |
31/10/2025(1 event) 01/10/2025 – 31/10/2025 Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. | 01/11/2025 | 02/11/2025 |
