El territorio gastronómico de Valencia es un mosaico de huerta, mar y montaña donde el paisaje condiciona el producto, la cocina y las tradiciones.
Madrid, Territorio y Comarcas
El territorio gastronómico de Madrid se define por la diversidad de sus paisajes, desde la Sierra de Guadarrama hasta las vegas fértiles del sur, donde clima, estacionalidad y formas de vida han dado lugar a una cocina profundamente ligada al producto y a la tradición rural.
DOP Jumilla: el territorio donde la Monastrell revela su carácter
La DOP Jumilla es una denominación histórica con suelos calizos, viñedos de altura y una identidad marcada por la Monastrell. En Gastrónoma 2025 brillaron dos vinos únicos: el blanco Minería (Carchelo) y el dulce Monastrell Dulce (Olivares).
Rutas del cava : Valle del Ebro, Almendralejo y Requena
El cava se produce fuera de Cataluña en el Valle del Ebro, Almendralejo y Requena, tres zonas donde clima, paisaje y tradición crean rutas enoturísticas auténticas.