La miel de la Alcarria no es solo un producto autóctono, es un auténtico emblema de Guadalajara y un motor clave para el turismo gastronómico. Desde el Imperio Romano, la región ha sido reconocida por la calidad excepcional de su miel, algo que no ha cambiado con el tiempo. Atrayendo así a visitantes de todo el mundo que desean conocer los secretos detrás de su producción.
La tradición apícola de la Alcarria: Historia en cada gota
La apicultura en la Alcarria tiene una tradición milenaria. Pero, ¿Qué hace que la miel de la Alcarria sea tan especial? La respuesta está en la flora única de la zona. Las plantas autóctonas como el romero, el tomillo y la lavanda dotan a esta miel de un sabor inconfundible. Se caracteriza por su dulzura suave y un ligero toque floral.
Visitar la Alcarria no solo te brinda la oportunidad de degustar esta miel, sino también de sumergirte en la historia y el proceso artesanal que se esconde tras su producción. En pueblos pintorescos como Brihuega o Pastrana, puedes encontrar pequeñas empresas familiares que ofrecen experiencias turísticas. Desde visitas guiadas a colmenas hasta talleres interactivos donde puedes aprender a extraer tu propia miel.
El turismo en la Alcarria ha crecido de la mano de su reputación como una zona apícola destacada. No es raro encontrar festivales dedicados exclusivamente a la miel, ferias gastronómicas y rutas turísticas temáticas centradas en este producto. Además, dicha miel cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que refuerza su atractivo turístico.
Los visitantes no solo buscan probarla, sino también conocer cómo se elabora, la importancia de las abejas en el ecosistema local y las prácticas sostenibles que preservan este oficio ancestral.
Cómo la miel de la Alcarria enriquece la cocina local
La miel de la Alcarria no solo es apreciada por su pureza y sabor, sino que se ha convertido en un ingrediente esencial en la gastronomía local. Restaurantes de la región han sabido integrarla en sus platos, desde postres típicos, hasta platos principales más innovadores que combinan esta joya dulce con carnes o quesos locales. Los chefs de la Alcarria aprovechan la versatilidad de la miel, y no es raro encontrar menús enteros dedicados a este manjar durante ciertos eventos culinarios.
Si visitas la región, no puedes perderte la oportunidad de degustar alguno de estos platos en restaurantes tradicionales que fusionan la herencia cultural con sabores modernos. Cada bocado es un reflejo del paisaje, de las flores y de la dedicación de los apicultores locales.
¿Qué te parece la idea de explorar la miel de la Alcarria? Comparte tu opinión en los comentarios o únete a nuestro canal de WhatsApp para recibir más recomendaciones sobre experiencias gastronómicas únicas en España.
AGENDA
Eventos en noviembre 2025
| Lunlunes | Marmartes | Miémiércoles | Juejueves | Vieviernes | Sábsábado | Domdomingo |
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27/10/2025(3 events) 01/10/2025 – 31/10/2025 
Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. – 
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 26/10/2025 – 28/10/2025 
Gastrónoma 2025 vuelve a Feria Valencia del 26 al 28 de octubre tras la suspensión de 2024 por la DANA, celebrando su décimo aniversario. Diez escenarios temáticos, chefs de renombre y actividades de innovación y sostenibilidad convierten la feria en un punto de encuentro imprescindible para profesionales y amantes de la gastronomía mediterránea. |
28/10/2025(3 events) 01/10/2025 – 31/10/2025
Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 26/10/2025 – 28/10/2025
Gastrónoma 2025 vuelve a Feria Valencia del 26 al 28 de octubre tras la suspensión de 2024 por la DANA, celebrando su décimo aniversario. Diez escenarios temáticos, chefs de renombre y actividades de innovación y sostenibilidad convierten la feria en un punto de encuentro imprescindible para profesionales y amantes de la gastronomía mediterránea. |
29/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025
Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
30/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025
Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
31/10/2025(2 events) 01/10/2025 – 31/10/2025
Durante todo el mes de octubre, Benassal celebra el Mes de la Avellana 2025, un evento que rinde homenaje a este fruto de otoño con una programación repleta de gastronomía, cultura y tradición. Talleres, degustaciones, jornadas micológicas y un gran mercado gastronómico convertirán a la localidad del Alt Maestrat en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
01/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
02/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
03/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025 
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
04/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
05/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
06/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
07/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
08/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
09/11/2025(2 events) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. 03/11/2025 – 09/11/2025
La XX edición de TaPalma Mallorca llega cargada de sabor y novedades. El 3 de noviembre se celebrará el concurso de tapas en el Palau de Congressos, seguido de la esperada ruta gastronómica del 5 al 9 de noviembre. Un evento que celebra 20 años impulsando la gastronomía mallorquina y el producto local. |
10/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
11/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
12/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
13/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
14/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
15/11/2025(1 event) –
Durante cuatro fines de semana, San Martín se convierte en epicentro de la micología aragonesa con un programa repleto de exposiciones, salidas al bosque, talleres, gastronomía y actividades familiares. La ubicación, a los pies del Parque Natural del Moncayo, lo convierte en un lugar privilegiado para la recolección. Actividades destacadas: Exposición Setas y bosques del Moncayo y Setas liofilizadas. Talleres de repostería y catas vitivinícolas. Tapeo micológico en establecimientos locales. Salidas guiadas con micólogos y visitas al Bosque Encantado. Andadas y gymkhanas micológicas para niños. |
16/11/2025(1 event)
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17/11/2025
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18/11/2025
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19/11/2025
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20/11/2025
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21/11/2025
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22/11/2025
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23/11/2025
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24/11/2025
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25/11/2025
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26/11/2025
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27/11/2025(1 event) 27/11/2025 – 29/11/2025 
Barcelona se convierte en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y sabor con el I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, un evento que invita a explorar cómo la gastronomía puede transformar el turismo y fortalecer la identidad de los territorios. Tres días —del 27 al 29 de noviembre de 2025— para compartir conocimiento, ideas y experiencias alrededor de la mesa. |
28/11/2025(1 event) 27/11/2025 – 29/11/2025
Barcelona se convierte en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y sabor con el I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, un evento que invita a explorar cómo la gastronomía puede transformar el turismo y fortalecer la identidad de los territorios. Tres días —del 27 al 29 de noviembre de 2025— para compartir conocimiento, ideas y experiencias alrededor de la mesa. |
29/11/2025(1 event) 27/11/2025 – 29/11/2025
Barcelona se convierte en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y sabor con el I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, un evento que invita a explorar cómo la gastronomía puede transformar el turismo y fortalecer la identidad de los territorios. Tres días —del 27 al 29 de noviembre de 2025— para compartir conocimiento, ideas y experiencias alrededor de la mesa. |
30/11/2025
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