Zamora

Zamora es tierra de sabores intensos, de paisajes que maridan con su cocina como el vino con el queso curado. En cada rincón de la provincia, la enogastronomía se vive con autenticidad: desde los tintos robustos de la DO Toro hasta los quesos artesanos de oveja que maduran con el tiempo y la paciencia de quien sabe hacer bien las cosas.

Aquí, el vino no es solo una bebida: es cultura, historia y paisaje. Las bodegas subterráneas de Toro, muchas de ellas centenarias, invitan a descender al corazón de la tradición vitivinícola castellana. Y en la mesa, la gastronomía zamorana se despliega sin artificios pero con carácter: el bacalao a la tranca, el arroz a la zamorana, los habones de Sanabria o el chuletón de aliste son solo algunos ejemplos de una cocina que honra sus raíces. Las rutas enogastronómicas de Zamora recorren pueblos medievales, campos dorados y comarcas llenas de sabor como Tierra del Vino, Sayago o Aliste.