Ferias y Rutas Micológicas entre Bosques y Tradición
El otoño en Cataluña huele a tierra húmeda, musgo fresco y hojas secas. Entre los árboles aparecen rovellons, ceps y trompetas de la muerte, ocultos bajo la hojarasca. El crujido de las hojas acompaña cada paso y el viento transporta aromas de bosque y humedad. Es la temporada de las setas de otoño, momento perfecto para explorar ferias y rutas micológicas que despiertan todos los sentidos.
Historia y tradición
Recolectar setas es una pasión ancestral en Cataluña. Familias transmiten secretos de generación en generación, y pueblos como Berga y Cardona celebran con ferias la llegada de la temporada. Lo que comenzó como un encuentro de recolectores hoy es un evento cultural y gastronómico que mantiene viva la tradición mientras sorprende a nuevos públicos.
Paisajes y rutas clave en Cataluña
Cataluña ofrece bosques y paisajes únicos para los amantes de la micología:
El Berguedà – Parque Natural del Cadí-Moixeró. Bosques de pinos y abetos ideales para níscalos, ceps y setas de cardo. Gisclareny es un rincón tranquilo para recolectar.
El Montseny – Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Diversidad de ecosistemas donde abundan boletus, trompetas de los muertos y rovellons. Sant Celoni y Santa Fe del Montseny son zonas muy apreciadas.
La Garrotxa – Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Suelos volcánicos y clima húmedo favorecen rebozuelos, llanegas negras y ceps. Olot y Vall de Bianya son puntos destacados.
El Solsonès – Conocido como la “Suiza catalana”. Bosques amplios de pinos y robles donde recolectar níscalos y ceps en tranquilidad. Cerca del Santuario del Miracle se encuentran excelentes rincones.
Pallars Sobirà y Alta Ribagorça – En los Pirineos, combinan senderismo de montaña con setas de alta montaña como múrgulas y ceps. Espot, Vielha y el Valle de Boí son ideales.
Osona – Bosques mixtos de robles, encinas y pinos con abundancia de rovellons y trompetas. Centelles celebra una feria anual de setas, perfecta para completar la experiencia.
Cada comarca ofrece paisajes que despiertan todos los sentidos y momentos ideales para pasear entre árboles bañados por la luz dorada del atardecer.
Ferias de setas en Cataluña
Fira del Bolet i del Boletaire – Berga
Celebrada a finales de septiembre. Mercado de setas frescas, talleres de identificación, música popular y concursos micológicos.Feria de Setas de Cardona
A principios de octubre. Exposiciones de setas, showcookings, mercado con quesos, miel y embutidos, todo bajo la sombra del castillo medieval.
Estas ferias son el corazón de la temporada: tradición, gastronomía y experiencia sensorial en un mismo lugar.
Gastronomía con setas
La cocina destaca en otoño por sus guisos de níscalos, cremas de boletus, arroces de montaña y revueltos de setas. Para llevar la experiencia a casa, prueba estas recetas:
Revuelto de salchichas y níscalos
Cada plato es un reflejo del bosque, con texturas, aromas y sabores que capturan la esencia de la temporada.
Actividades complementarias
Además de ferias y rutas, puedes recorrer pueblos medievales como Bagà o Súria, visitar el castillo de Cardona, explorar mercados locales o participar en talleres de cocina micológica. El otoño es perfecto para descubrir rincones inesperados y ampliar la experiencia más allá de la cesta de setas.
Consejos prácticos
Mejor época: finales de septiembre a noviembre.
Duración recomendada: 2–3 días para combinar feria, recolección y descanso.
Cómo moverse: coche propio o excursiones guiadas desde Barcelona y Girona.
Consejo para principiantes: nunca recolectar setas sin identificarlas; lo ideal es unirse a rutas guiadas o talleres en las ferias.
Caminar despacio, observar con calma y dejarse sorprender por la naturaleza son la clave para disfrutar plenamente de esta experiencia.
Las setas de otoño en Cataluña son tradición viva, paisaje cambiante y sabor profundo. Desde las ferias de Berga y Cardona hasta los bosques del Montseny o La Garrotxa, cada rincón invita a descubrir la magia de la temporada. Ven, respira el bosque, prueba sus sabores y sigue explorando rutas enogastronómicas con Asaborir.
