El Congreso Internacional de Gastronomía Verde "Vestial 2025" se celebrará los días 24 y 25 de febrero en Almería, consolidándose como un referente en el ámbito de la gastronomía sostenible. Organizado por Acolor Agencia de Comunicación y Marketing, cuenta con el respaldo de la Junta de Andalucía, el sello de calidad Gusto del Sur, Cajamar y el Ayuntamiento de Almería.

Un Evento de Prestigio Internacional

En esta edición, "Vestial" reunirá a 19 Estrellas Michelin, 2 Estrellas Verdes y 21 Soles Repsol, con la presencia de chefs de renombre como Martín Berasategui, Dani García, Rodrigo de la Calle, los Hermanos Torres y Tony García. Además, contará con destacados cocineros internacionales reconocidos por la guía We’re Smart, como Frank Fol, Jonas Haegeman y Xavier Pellicer.

Programa y Actividades

El congreso incluirá ponencias, showcookings, catas y mesas redondas, explorando el futuro de la cocina vegetal y su impacto en la sostenibilidad. También se organizarán eventos en el centro de Almería, como el Vestial Market, un Concurso de Tapas Verdes y talleres familiares.

Una de las novedades será la visita de chefs y prensa internacional a los invernaderos solares de Almería, que abastecen a más de 500 millones de personas en Europa.