La esencia de la DOP Jumilla
La DOP Jumilla se extiende entre Albacete y el norte de la Región de Murcia, un paisaje luminoso, árido y cargado de historia. Aunque la Monastrell es la variedad protagonista, el territorio ofrece matices inesperados. Su clima extremo, la altitud y los suelos calizos crean vinos que reflejan autenticidad y un fuerte carácter mediterráneo.
Un origen que se remonta a la prehistoria
La tradición vitícola en la zona de la DOP Jumilla se remonta a la época íbera. Restos arqueológicos encontrados en Coimbra del Barranco Ancho confirman la presencia de vitis vinífera desde tiempos ancestrales. Hoy, el Consejo Regulador vela por la calidad y la trazabilidad, manteniendo viva una herencia milenaria.
Territorio: altitud, caliza y contrastes
La DOP Jumilla cuenta con más de 20.000 hectáreas de viñedo situadas entre 350 y 980 metros de altitud. Sus suelos calizos y el clima seco favorecen vinos concentrados y expresivos. Aquí, la Monastrell alcanza una profundidad única, con taninos firmes y notas intensas de fruta negra.
Los vinos de la DOP Jumilla
Tintos: la expresión más reconocida
Los tintos de Monastrell son el sello de identidad de Jumilla: vinos potentes, aromáticos y equilibrados. Muchas bodegas los elaboran en estilos más modernos combinándolos con Syrah o Garnacha.
Blancos, rosados y dulces: una denominación que sorprende
Aunque los tintos dominan, la DOP Jumilla también elabora blancos mediterráneos frescos, rosados delicados y vinos dulces llenos de concentración, demostrando su versatilidad.
Dos vinos destacados en Gastrónoma 2025
En Gastrónoma 2025 descubrí dos vinos que muestran la diversidad de la DOP Jumilla: Minería 2023 de Bodegas Carchelo y el Monastrell Dulce de Bodegas Olivares. Ambos revelan facetas poco conocidas de la denominación.
Minería 2023: un blanco de altura y carácter
Minería 2023 es un vino blanco ecológico y vegano elaborado con Airén de viñas viejas situadas en la Sierra del Carche, a unos 600 metros de altitud. Su suelo calizo aporta frescura y mineralidad. Con una crianza de 12 meses en barrica y 6 meses en botella, este blanco presenta aromas de hierbas mediterráneas, cítricos y fruta blanca. Con solo 860 botellas, es una rareza dentro de la DOP Jumilla.
Monastrell Dulce: la tradición más profunda
El Monastrell Dulce de Bodegas Olivares es un vino emblemático de la DOP Jumilla. Elaborado a partir de viñas centenarias de pie franco, muestra una intensidad aromática marcada por higos, dátiles y fruta negra madura. Su equilibrio entre dulzor y acidez lo convierte en un vino ideal para disfrutar solo o con postres de chocolate y quesos azules.
