Barcelona se convierte en el punto de encuentro entre investigación, sostenibilidad y sabor con el I Congreso Internacional en Turismo Gastronómico, un evento que invita a descubrir cómo la gastronomía puede transformar el turismo y fortalecer la identidad de los territorios. Durante tres días —del 27 al 29 de noviembre de 2025—, el CETT-UB acogerá conferencias, mesas redondas y experiencias que combinan conocimiento y placer por el buen comer.
Jueves, 27 de noviembre
El congreso comenzará con una jornada dedicada a la innovación en el turismo gastronómico y su papel en el desarrollo rural. Las primeras ponencias abordarán temas como la sostenibilidad, el patrimonio culinario y el liderazgo femenino en la gastronomía.
Por la tarde, los asistentes podrán disfrutar de visitas experienciales: desde el proyecto sostenible de Can Morral del Molí hasta un paseo de gastrobotánica con el experto Evarist March, descubriendo los sabores ocultos del entorno natural.
Viernes, 28 de noviembre
El segundo día girará en torno al posicionamiento y la gestión de destinos gastronómicos. Expertos en comunicación y marketing compartirán estrategias para reforzar la identidad local a través del storytelling y las industrias creativas.
La jornada finalizará con una cena de gala, un espacio para celebrar la diversidad y el talento gastronómico.
Sábado, 29 de noviembre
El congreso cerrará con una ruta enoturística por el Maresme, que incluirá la visita al Centro Arqueológico y Enoturístico Vallmora y una cata en la bodega Alta Alella, donde tradición, paisaje e innovación se unen en cada copa.
