Veinte años de sabor y creatividad en la capital balear
Palma se prepara para saborear uno de sus eventos gastronómicos más esperados del año: TaPalma Mallorca 2025, que este año celebra su vigésima edición consolidándose como el certamen de tapas más importante de las Islas Baleares.
El concurso de tapas se celebrará el lunes 3 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma, sede del evento por octavo año consecutivo, mientras que la ruta gastronómica recorrerá distintos barrios de la ciudad del 5 al 9 de noviembre. Durante estos días, los bares y restaurantes participantes ofrecerán sus creaciones más innovadoras para conquistar tanto al jurado como al público.
Dos categorías y un premio al producto local
En esta edición, los participantes competirán en dos categorías:
Tapa TaPalma 2025
Tapa Sobrassada de Mallorca IGP 2025
En ambas habrá premios de oro, plata y bronce, además de una nueva distinción patrocinada por Eroski, que reconocerá la mejor tapa elaborada con producto local. Este accésit refuerza el compromiso del certamen con la promoción del producto de proximidad y el apoyo al sector agroalimentario balear.
Un jurado de prestigio y 20 años de historia
El jurado estará compuesto por chefs de reconocido prestigio nacional e internacional, presidido por Igor Rodríguez, chef del restaurante El Bandarra. Rodríguez, quien ha formado parte de TaPalma desde sus inicios, destaca la evolución del evento:
“He crecido con TaPalma, primero como concursante y ahora como presidente del jurado. Este 20 aniversario es un hito muy importante y un símbolo de lo que representa para la gastronomía mallorquina”.
A lo largo de dos décadas, TaPalma ha contribuido a posicionar a Palma como punto neurálgico de la gastronomía española, impulsando la restauración local y fomentando la creatividad en la cocina.
Fiesta conmemorativa y libro del 20º aniversario
Como parte de la celebración, el jueves 16 de octubre se celebrará una gran fiesta en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB). Ocho chefs vinculados históricamente al evento elaborarán tapas especiales para conmemorar las dos décadas de historia de TaPalma.
Durante el acto también se presentará un libro conmemorativo que recopila momentos, protagonistas y anécdotas de los veinte años de trayectoria del certamen, además de rendir homenaje a las personas y entidades que han contribuido a su consolidación.
Un evento con apoyo institucional y vocación local
TaPalma Mallorca 2025 está organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca CAEB, con el patrocinio del Ayuntamiento de Palma, Palma Activa, el Consell de Mallorca y Trasmed.
El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, ha destacado el valor del evento para la ciudad:
“TaPalma es una cita imprescindible en el calendario gastronómico y cultural. Es una gran muestra de la ciudad y un espacio para reivindicar el producto local. Un elemento dinamizador que une a restauradores, instituciones y ciudadanía”.
Con esta vigésima edición, TaPalma busca fortalecer el vínculo entre gastronomía, pequeño comercio y sector hotelero, potenciando su impacto en la economía local y consolidando a Mallorca como destino gastronómico de referencia.
Sabor, tradición y creatividad
TaPalma no es solo una competición culinaria, sino una celebración del talento local y de los sabores auténticos de la isla. Tapas elaboradas con sobrasada, pescado fresco, quesos mallorquines y productos de temporada convierten cada edición en una experiencia sensorial única.
Con su espíritu innovador y su compromiso con el producto de proximidad, TaPalma Mallorca 2025 promete una edición inolvidable, donde tradición y modernidad se fusionan en pequeños bocados llenos de historia y creatividad.
