Jaén

Adentrarse en la provincia de Jaén es iniciar un viaje sensorial entre olivares infinitos, sabores centenarios y aromas que hablan de historia. Esta tierra andaluza, conocida como el mayor bosque de olivos del mundo, es el corazón del aceite de oliva virgen extra, auténtico oro líquido que define la identidad de su cocina y su paisaje.

En Jaén, la gastronomía se vive con autenticidad. Desde unas simples tostadas con AOVE temprano hasta platos emblemáticos como los andrajos, la pipirrana o el ajoatao, cada receta guarda el alma de los fogones tradicionales. 

Aunque menos conocido que en otras provincias, Jaén cuenta con bodegas emergentes que elaboran vinos con carácter propio, apostando por variedades autóctonas y procesos sostenibles, ideales para maridar con quesos de cabra de Sierra Mágina o embutidos artesanos del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.